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上海兰公馆养老院用行动来保障舌尖上的安全

时间:2019-07-18阅读量:297

  食物是人体所必须的,保障食品安全是对老人负责,也是为老人的安全着想,上海兰公馆养老院用行动来保障舌尖上的安全,给老人最好的呵护,让老人生活在一个健康的环境中。

上海兰公馆养老院用行动来保障舌尖上的安全

  严格把好食品安全质量关,切实保障全院老人的饮食安全,是金夕延年养老机构后勤保障工作的重中之重。近日,兰公馆养老院邀请在院老人及家属组成了检查小分队,重点就食品安全卫生、伙食餐饮标准等问题进行了监督、检查。兰公馆养老院深入强化餐饮服务管理,引入专业营养师参与配餐,根据每个老人的健康状况及营养需求设置了普食、流食、无糖以及痛风等多样化餐食。同时,院部还结合老年人的体质状态制定了合理的就餐机制,少食多餐,营养均衡,全面护航老人的营养健康。除了在菜品及餐食种类上的用心,院部还在食品安全上狠下功夫:确立食材验收双签制度,开展常态化自纠自查活动,菜品每日留样,明确每日就餐人数及特餐数量,厨师须及时深入老人生活区倾听意见和建议等等,持续优化食品安全管理,提升餐饮服务品质,赢得了良好的口碑。
  此次食品安全检查活动开放、透明,不仅让老人和家属更为全面地了解了护理院的餐饮保障服务质量,同时也进一步增强了全院做好食品安全管理的信心和责任意识,齐心协力以更为积极有效的行动来保障舌尖上的安全。
  上海兰公馆养老院用实际行动,来保证老人的安全,给爷爷奶奶一个好的生活环境,让爷爷奶奶在健康和快乐当中有一个完美的晚安。
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